Известная компания Ontario Knife Company была основана в 1889 году в Неаполе, штат Нью-Йорк. Неаполь располагается в провинции Онтарио, отсюда идет и название компании. Офис компании располагается в Франквилле (Franklinville), штат Нью-Йорк. Продукция компании производится и продается во всех странах мира из Франквилля. 
Компания «Онтарио» - сокращенное от Ontario Knife Company - стала знаменита благодаря производству недорогих ножей для армии, и большая их часть стоит на официальном вооружении армии, флота и корпуса морской пехоты США.
«Онтарио» - один из старейших производителей ножей, и со временем компания не только не разорилась, а, напротив, благодаря исследованиям, опыту и новым знаниям об обработке металла для изготовления ножей, неуклонно сохраняет мировое лидерство. Компания продолжает многие годы снабжать американских военных ножами для выживания, штыками, спец. ножами для диверсантов, боевых пловцов и других профессий, в которых надежные ножи  - это не только вопрос удобства применения, цена жизни.
Но компания «Онтарио» занята не только военными, весь свой накопленный опыт она вкладывает и в выпуск других моделей. Компания производит современные и весьма эффективные городские ножи, ножи для охоты, туризма и универсальные. Также компания «Онтарио» выпускает столовые ножи серии Old Hickory® Kitchen Cutlery, инструменты и приборы для медицины.
Ontario Knife Company сотрудничала с такими всемирно известными дизайнерами, как Брэм Франк и Билл Багвэлл, благодаря чему появились новые формы ножей, которые объединили не только столетний опыт, но и новейшие достижения металлургической отрасли. Также с компанией «Онтарио» сотрудничали такие ножевые дизайнеры, как Джо Пардью(Joe Pardue), Майк Перрин (Mike Perrin) и Джеф Рэндал (Jeff Randall). Созданные этими признанными мастерами ножи Ontario отличались практичностью, к тому же эти ножи отвечают главной концепции компании - функциональность превалирует над формой.Дочерняя компания «Онтарио» "Queen Cutlery" широко известна на ранке складных ножей.