Компания FOX Cutlery была основана в городе Маньяго (итальянском ножевом центре) в 1977 году Орестом Фрати, после длительного накопления опыта и формирования идеологии будущего предприятия. Название фирмы является аббревиатурой (начальные буквы имени владельца), также оно созвучно написанию английского слова «лиса», поэтому нет ничего удивительного, что изображение этого хитрого и ловкого зверя стало эмблемой компании.

Орест Фрати направил свои усилия на производство и (впоследствии) реализацию ножевой продукции собственной разработки. Техническая команда компании стала планомерно внедрять в производство новые материалы и инновационные технологии, изначально поставив перед собой высокую планку в изготовлении изделий высокого качества с запоминающимся, своеобразным дизайном.

Позже фирма FOX Cutlery смогла привлечь к сотрудничеству американских инвесторов, и, после слияния компании с заокеанским капиталом, расширила производство, дав жизнь брендам FOX Knives USA, DEFCON 5 (тактическая продукция), FKMD (ножи FOX военного направления). В настоящее время предприятие сертифицировано по стандарту 9001:2008 и является официальным поставщиком блока НАТО.

Сегодня интересы компании FOX простираются от проектирования, производства и распространения высококачественных столовых приборов до изготовления боевых и тактических ножей, выпуска острых инструментов для туризма и путешествий, а также разработки (в широком ассортименте) складных ножей различного назначения. В производстве предприятие использует только высококачественные ножевые стали (сталь, 440, Bohler N690, сталь 420), для отделки рукоятей применяется ударопрочный стеклотекстолит G-10, термопластик FRN, Zebra Wood, микарта и прочие надежные материалы.